Ein Lebenslauf mit Brüchen gehört bei Rednern zum Thema Krisenfestigkeit fast zum Handwerk — bei Stefan Schenkelberg bildet er die gesamte Grundlage des Angebots. Er beschreibt sich als Resilienz-Mentor, Autor und Gastgeber kulinarischer Formate und bringt damit drei Felder zusammen, die sonst getrennt auftreten: erzählte Lebenserfahrung, Begleitung von Führungskräften und gehobene Gastronomie. Das Ergebnis sind Veranstaltungen, bei denen Lesung und Verkostung nicht nacheinander stattfinden, sondern ein Programm ergeben.
Seine Biografie schildert er in drei Etappen. In den neunziger Jahren verdiente er nach eigener Darstellung gut in der Immobilienbranche und bewegte sich in entsprechenden Kreisen. Als sein berufliches Netz zerbrach, folgte eine Zeit im Ausland, in der er nach eigenen Angaben ohne Wohnung dastand und zeitweise in einer Notunterkunft lebte. Aus dieser Phase heraus baute er sich beruflich neu auf — diesmal in der Gastronomie. Diesen Weg nutzt er heute als Ausgangsmaterial seiner Arbeit.
Sein Mentoring richtet sich an Menschen mit Verantwortung, die in einer festgefahrenen Lage stecken. Die Kernaussage, die er daraus zieht: Unternehmerischer Erfolg verläuft selten geradlinig, sondern besteht aus wiederholtem Neuaufbau. Statt Modellen von der Stange bietet er nach eigener Beschreibung die Perspektive dessen an, der einen vollständigen Verlust erlebt und den Weg zurück gegangen ist. Angesprochen sind damit Themen wie Blockaden, Umgang mit Scheitern und die Frage, was nach einem Bruch trägt.
Als Stefan von Hofen — so lautet sein Autorenname — veröffentlichte er den Roman „Die unendliche Geschichte Zweier Liebender“ im R. G. Fischer Verlag. Das Buch dient ihm zugleich als Grundlage für Lesereisen, bei denen der Text mit einem gastronomischen Programm verbunden wird. Für Hotels und Veranstalter tritt er mit der Marke „Rainers Bavarian Feinkost & Mehr“ an; sichtbares Kernstück ist ein über drei Meter hohes mobiles Verkostungsobjekt im Stil einer Litfaßsäule, gestaltet von Axel Jäckel.
Für seine Küche nennt er einen Verzicht auf Zusatzstoffe und Fleisch aus der Region als Maßstab; das Angebot ist bayerisch geprägt. Partnerbetriebe sollen das Format ohne eigenen Organisationsaufwand einsetzen können. An Auszeichnungen führt er unter anderem einen „Excellence Award by Hermann Scherer“ sowie Urkunden zweier Veranstaltungsreihen von Jürgen Höller auf, dazu Abschlüsse als geprüfter Betriebswirt und im Restaurant- und Food-Management. Es handelt sich durchweg um eigene Angaben.
Das Profil ist für Veranstalter und Hotelbetriebe interessant, die ein Gästeformat mit inhaltlichem Kern suchen, ebenso für Führungskräfte, die eine Begleitung mit ausgeprägter eigener Krisenerfahrung wünschen. Angaben zu Werdegang, Angeboten und Ehrungen beruhen auf seiner Selbstdarstellung und wurden redaktionell nicht überprüft. Der Eintrag steht auf der kostenlosen Basis-Stufe – Kontaktdaten, Referenzen und Angebote kommen hinzu, sobald der Experte ihn selbst übernimmt.
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Er begleitet Führungskräfte in Krisen- und Umbruchphasen, tritt als Redner und Autor auf und betreibt ein gastronomisches Erlebnisformat für Hotels und Veranstaltungen. Beide Felder verbindet er in sogenannten kulinarischen Lesereisen.
Unter seinem Autorennamen Stefan von Hofen erschien der Roman „Die unendliche Geschichte Zweier Liebender“ im R. G. Fischer Verlag. Er bildet zugleich die Textgrundlage seiner Lesungen mit gastronomischem Programm.
Für Hoteliers und Veranstalter, die ein außergewöhnliches Gästeformat buchen möchten, und für Menschen mit Führungsverantwortung, die eine Begleitung durch schwierige Phasen suchen. Sein Zugang stützt sich stark auf die eigene Lebensgeschichte.
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